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主持人：大家好，这里是山西省农村科技函授大学《农村视频微课堂》。今天我们请来了省农科院食用菌研究所王华教授。王教授要给大家讲下猪苓的生长习性。　　王教授：猪苓具喜冷凉、阴郁、湿润，怕干旱的特性。野生猪苓多生长在海拔1200～3000m的次生林中，以凉爽干燥和朝阳的山坡居多，主要寄生于桦木、枫树、榨木、山毛榉、全皮栎等衰弱的老树或半腐朽木桩周围。在中国、日本和欧洲均有分布，其中中国分布较广，山西、河南、湖北、四川、云南、辽宁等地均有分布，主产区位于山西和陕西。猪苓有平行结窝和分层结窝的特点，寻找猪苓最常用的方法是先找蜜环菌，有蜜环菌的地方极有可能生长有猪苓，若发现桦树等树桩根部地面隆起、松软，间有小草发黄、干枯，其下必有猪苓。也可采用“以苓找苓”的办法采挖，即挖到一窝猪苓后，沿着横根方向继续挖，可发现新窝，这就是所谓的平行结窝。分层结窝是找到一窝猪苓后，沿着菌索纵向向下挖，极有可能会发现新的一窝猪苓，且产量多大于上层猪苓。　　主持人：刚刚听您说到蜜环菌，那是什么？　　王教授：蜜环菌又名榛蘑、栎蘑、草蘑、根索蘑。属真菌门、口蘑料、蜜环菌（或小蜜环菌）属，是温带至热带地区广泛分布的一种寄生真菌，同时也是一种药食两用食用菌，蜜环菌根据其不同的生长发育阶段可分为子实体和菌丝体两大部分。子实体即发育成熟的蜜环菌蘑菇，菌丝体是蜜环菌的营养器官，为极纤细的丝状体，菌丝聚集成索状的长束，称为根状菌索。根状菌索在地下生长，形成范围很大的网络，在土壤中蔓延，从朽木或活树的根上寻找营养。菌索主要起运输营养、水分和氧气的作用，同时不断进行增殖、延伸和寻找新的营养源。蜜环菌分布很广，在针叶或阔叶树等很多种树干基部、根部或倒木上丛生。　　主持人：猪苓苓种和蜜环菌有什么关系？　　王教授：猪苓和蜜环菌之间有着极为密切的联系，两者互为利用，蜜环菌是猪苓的伴生菌，有猪苓的地方必然有蜜环菌，有蜜环菌的地方不一定有猪苓，说明蜜环菌对于猪苓的生长至关重要。从蜜环菌侵染菌核后二者的相互作用及其菌核的营养来源等方面分析，把猪苓与蜜环菌的关系看成是一种共生关系较为合理，猪苓在生长过程中不能直接寄生在活的或者腐朽树木上完全自养，需要蜜环菌的侵入后与蜜环菌建立共生关系，蜜环菌菌索一端侵入菌材上吸收营养物质，另一端侵入猪苓菌核，其代谢产物及侵染后期的菌丝体都可被猪苓吸收作为营养，促使猪苓菌丝迅速繁殖，长出新猪苓。蜜环菌吸收树木的营养物质以供给猪苓营养，形成菌内共生关系，蜜环菌起到了一个桥梁的作用。因此蜜环菌作为猪苓的伴生菌(由野生猪苓菌核穴中分离得到)是猪苓菌丝形成菌核的关键生物因子。猪苓生长的好坏，与蜜环菌材的大小、多少，以及蜜环菌长势的强弱密切相关。如果蜜环菌生长不良，营养供应不足，猪苓长势就差，甚至死亡。而生产中，有不少农户往往不重视蜜环菌材的培养，长期使用老棒加新棒的办法培育菌材，不更新蜜环菌种，导致菌种退化或生长不良，杂菌多，满足不了猪苓生长所需的营养，造成空窝；也有的农户所用菌材过小，猪苓还没有长大，菌材已经耗尽，如不及时补充新材，猪苓营养中断，造成空窝。

主办单位：山西省科学技术协会协办单位：山西省农村技术协会承办单位：山西省农村科技函授大学合作单位：山西农民报

(原标题：农村微课堂：（三）猪苓仿野生栽培技术)

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