在中国人的饮食习惯中，油条占据着至关重要的一席，几乎每个人在早餐的时候都会选择油条。油条可以说是刻在我们基因中的美食，虽然很多人觉得油条制作不卫生，吃了不健康等等，但是油条依然是很多人的最爱。今天我们就给大家介绍几个关于油条的冷知识，很多都是令人难以想象的，一起去了解一下吧。

油条的起源

油条的历史是非常悠久的，早在南宋时，人们就已经会制作油条了。而油条的出现和历史上的两位著名人物相关，就是岳飞和秦桧。当年岳飞精忠报国，对南宋朝廷忠心耿耿，但是却遭到诬陷。最后岳飞被秦桧害死在风波亭，群众的眼睛都是雪亮的，知道大英雄被害死，人们都非常痛恨秦桧。

但是秦桧是当朝丞相，位高权重，普通老百姓根本奈何不了他。当时有个卖油炸面丸的，听说了这件事，就用手捏出了秦桧和他老婆王氏的面人，放到锅里面炸。这种做法很快被传开，开始被叫做“油炸桧，油炸鬼”，后来整个城的人们都开始做起来，油条由此而诞生。

油条为什么一定要两根一起炸？

我们见到的油条都是两根一起炸的，为什么这样呢？很多人说是因为秦桧和王氏是两个人，所以油条就是两根一起的。但其实油条之所以要两根一起炸，更多的是因为技术方面的原因，因为炸油条的油温比较高，单根油条下去就硬了，来不及膨胀。两根滚在一起，中间贴着的部分不接触油，就可以持续膨胀了，这样炸出来的油条才松软好吃。

为什么用|“老油条”来形容偷奸耍滑的人？

“老油条”这个词源于战国，那时候襄阳地带有个国家叫“鄾（you）子”，那里的人是出名的不务正业。据《左传》记载，前 703 年，巴子想通过楚子，与邓国交好。楚子派道朔和韩服出使邓国，结果遭到鄾子的袭击，还抢了钱，杀了人。

于是，鄾子就被人们看做是下三滥，不务正业，偷鸡摸狗，又偷又抢的坏人。而“油”、“溜”又是“鄾（you）”的协音，慢慢就有了油子、老油子、老油条、溜子、二溜子的说法。

所以，了解了关于油条的这些冷知识，你有没有吃惊呢？油条作为我们生活的一部分，很多人对其有着很深厚的感情，虽然关于油条不健康，不卫生的言论很多，但是油条也没有那么可怕，想吃的时候就可以吃，不用顾忌那么多，毕竟我们从南宋到今天都吃了多少年了。